De propriedade do ícone queer local Thomas Donall, o Palace Bar & Restaurant reinou como o bar e restaurante LGBTQ+ por excelência de Miami Beach por mais de 30 anos, oferecendo aos hóspedes shows de drag deslumbrantes, vistas incomparáveis ​​da Ocean Drive no bar da cobertura e um menu de inspiração global de Chef executivo colombiano José Saavedra.