A Pizzaria Carlucci's está forte há mais de 15 anos. A massa é meticulosamente preparada a partir do zero todas as manhãs, as carnes são fatiadas diariamente e até a linguiça é habilmente cozida em seus fornos de pedra. Cada item, desde os fartos sanduíches italianos até as pizzas crocantes e generosamente cobertas e o espaguete reconfortante, bem como seus distintivos strombolis, são feitos sob encomenda. Embora alguns possam se gabar de preparar pizzas em 60 segundos, a Carlucci's sabe que para obter uma crosta perfeitamente crocante é necessário o calor de seus fornos de pedra de 600 graus.