O Melvyn's é um restaurante clássico de Palm Springs que serve cozinha americana e europeia saudável. O bar está coberto de fotos de celebridades que costumavam jantar e beber aqui. Embora tenha uma sensação da velha escola de Palm Springs, é um estabelecimento contemporâneo.

Este lugar é obrigatório se você estiver procurando por um jantar requintado em Palm Springs. A torta de frango é uma espécie de alimento básico. O Melvyn's era um dos restaurantes favoritos de Frank Sinatra. O Steak Diane ainda é servido exatamente do jeito que ele gostava. Há jazz ao vivo todas as noites no Casablanca Lounge.

Reserva antecipada recomendada.